鴨子的吃法

子姜炒鴨

用料：鴨肉半斤、子姜半斤、花生油適量、適量、蠔油適量。

做法：

1、準(zhǔn)備材料，鴨肉過沸水，洗干凈泡沫，子姜切片。

2、鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進(jìn)去炒一下，鴨子會出油，等鴨子出油后再放一些花生油進(jìn)去稍稍爆香后，把鴨肉撈出來，油留在鍋里，注意，鴨肉是不放鹽的，鹽是一次性放到子姜里面的。

3、把子姜放進(jìn)鍋里炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進(jìn)去，加水，水與鴨肉相平。

4、把鍋蓋起來，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜半個(gè)小時(shí)左右，剩下少許水的時(shí)候便加進(jìn)蠔油翻炒即可出鍋。

中國番鴨 番鴨在我國已有250多年歷史。分為白番鴨、黑番鴨和黑白花番鴨三種類型。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

雛鴨是整個(gè)養(yǎng)鴨過程的關(guān)鍵，關(guān)系到鴨子生長速度、生產(chǎn)性能以及養(yǎng)殖場的未來發(fā)展。由于剛出生的雛鴨體質(zhì)較“看鴨給溫”。仔細(xì)觀察雛鴨的吃食，飲水和休息的行為。如果鴨群吃飽后一個(gè)挨著一個(gè)整齊平靜地躺著，頭頸向前伸，自然的歪向一側(cè)，兩翅微微張開，呼吸平穩(wěn)呈悠閑自在的樣子，說明溫度為適宜；如果雛鴨遠(yuǎn)離熱源而“打堆”，尖叫，說明溫度太高；如果雛鴨都擠向熱源打堆尖叫，說明溫度太低，應(yīng)當(dāng)盡快調(diào)整。

初生雛鴨全身絨毛干后，即可喂食、飲水。喂食前先進(jìn)行潮水，也叫“點(diǎn)水”。

等到雛鴨飼養(yǎng)一周之后，這是鴨舍的溫度可以降低到二十五度左右，飼養(yǎng)兩周后溫度可降低到二十二度左右，并且往后慢慢的恢復(fù)到室內(nèi)正常的溫度。

做雛鴨要進(jìn)鴨舍時(shí)，要先對鴨舍進(jìn)行沖刷消毒，調(diào)控好鴨舍的溫度和濕度。在入雛前2小時(shí)，用高壓水噴射鴨舍的過道，舍定等，當(dāng)鴨舍溫度升到36攝氏度時(shí)，等鴨網(wǎng)干燥時(shí)，在進(jìn)行一遍噴射。在喂食時(shí)要盡量的要讓鴨群散開進(jìn)食，可以敲打木柱來進(jìn)行驅(qū)趕。合理的控制飲水，鴨子的飲水一般是進(jìn)食的2倍左右。